郭嘉鑫是一名1984年出生的阳光小伙儿，他在沈阳创立的町上寿司目前在全国寿司连锁行业排名第一，门店开遍珠三角、长三角等全国90多个城市。
他说，虽然我们是一家餐饮连锁企业，但希望我们成为一张沈阳的新名片。
一部名叫“町上物语”文艺短片近期在爱奇艺、优酷、腾讯等国内各大视频网站上热播。短片中，年轻人从3平方米小店、1300元起步创业的故事，既励志又温暖。片尾，主人公郭嘉鑫“真身”露面，不少观众惊呼，“真身”比演员还帅、还年轻！
坐落在沈阳浑南区新络街10号一座美丽的院子，是町上寿司的总部。每天都会有络绎不绝的加盟商前来接受培训，很多远道而来的客人有机会近距离观察沈阳这座美丽的城市。小院的主人，就是文艺短片中“町上”掌舵人郭嘉鑫。“加盟商里，有很多人在得知我们是一家总部在沈阳的企业后都感觉惊讶，因为我们的企业形象和沉稳的做事风格，跟他传统印象中的沈阳人、沈阳企业不太一样。他们来到沈阳总部进行培训后，对这个城市有了更进一步的接触和全新的认识，几乎全都是挑大拇指称赞我们公司、称赞沈阳。”
3平方米小店走出“连锁大王”
在第五届广州国际餐饮连锁加盟展上，来自沈阳的町上寿司，被参观者围了个“里三层外三层”。面对热情的观展者，郭嘉鑫让员工做了一个“排尾在这儿”的指示牌，举在手里，在现场维持秩序。
对于现场的火爆，郭嘉鑫没有感觉太意外，“我们在珠三角的几百家连锁店中，经营状况最差的门店，营业额也是沈阳地区门店的6到7倍，已经形成了一个非常良性的连锁经营氛围。”郭嘉鑫介绍，目前町上寿司进驻国内90多个城市开出的790家连锁店，以长三角和珠三角为主，出现了越往南越受欢迎的局面。今年，町上寿司还在上海开设了分公司。截至目前，町上寿司已经稳稳坐上国内寿司连锁行业第一名的交椅。
很多人可能想不到，在外闯出一片广阔天地的町上寿司，起步于沈河区杏林街一处3平方米由阳台改造而来的临街小门市。2004年，口袋里只有1300元创业经费的郭嘉鑫从自己焖大米饭、研制寿司起步，踏踏实实走到今天。“对于创业初期的艰辛，其实我不太愿意回忆太多，我更希望能站在今天向未来看。”郭嘉鑫说，“根据町上寿司的战略规划，到2020年，全国连锁门店数量将达到2000家。现在我们向上游做，只做到工厂原料供应层面。门店到2000家规模时，我们就能继续向上游走，延伸到养殖和种植环节。”
加盟商竖起大拇指称赞沈阳
不管是员工还是到访的加盟商、供应商，在进入町上寿司办公楼之前，会换上柔软舒适的拖鞋。进到办公区，每一位迎面而来的员工，都面带微笑打着招呼。“我希望能营造一个舒服的氛围，让大家进来之后就觉得放松自在。”郭嘉鑫说。同样，在洽谈区跟客人会谈时，他的脚上也穿着一双拖鞋。
让人觉得放松的前提是自己要做到可靠、值得信赖。町上寿司如何给全国各地的加盟商以信任感？郭嘉鑫说，仅以产品为例，公司团队会以重点城市为中心，在全国范围进行大规模实地考察、搜集信息，形成自己的“大数据”。在此基础上推出200多款自主研发产品并定期更新，同时因地制宜，为各区域加盟店“私人定制”产品菜单，让产品迅速融入当地消费者生活中。在培训和食材供应环节，公司都会按照国际先进标准来进行，并请该领域的国际顶级大师“坐镇”指导。
拒绝诱惑 把根儿扎在沈阳
町上寿司这家企业本身和店里卖的寿司一样，都是“抢手货”。最近几年，不断有南方城市向郭嘉鑫发出邀请，请他把总部从沈阳搬过去。长三角一座大城市更是开出了给房、给物流、给配套政策的“高价码”。
但郭嘉鑫始终不为所动。“我是地道的东北人，骨子里是有情有义的东北人性格，企业是在沈阳发展起来的，这里是我的根，从情感上说，我不能干那种赚了钱就走的事情。从企业发展上来说，现在沈阳的营商环境越来越好，我们没有必要走。”
郭嘉鑫说，现在沈阳已经渡过了最困难的时期，“我们这些走出去的企业，在努力做好自己的同时，更要抱起团儿来，在上海、广州这些城市树立起沈阳企业的优秀形象，让沈阳的好名声传播在外，让更多的珠三角、长三角人认识全新的沈阳。”（沈阳日报、沈报融媒记者 刘洋）
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