目前，全市已有超八成的餐饮企业恢复营业并开放包房服务。3月23日，记者探访刚刚恢复营业的鹿鸣春饭店，服务细节之处的变化让在此就餐的客人倍感心安。
昨日11时30分，鹿鸣春饭店迎来了当天预定的第一桌包房客人。在完成了消毒、测体温、实名登记后，5位客人被安排在一间原可容纳10人就餐的包房内间隔落座。
客人王女士留意到很多服务细节上有了变化：上菜时，不仅服务员都戴着口罩，每道菜品都覆盖着保鲜防尘盖。此外，服务员还会为有要求的客人提供分餐服务。餐桌上还配有公筷和公勺，以及提倡使用公筷的温馨提示牌。
鹿鸣春饭店的大厨们，除了忙着为到店客人烹制佳肴外，还忙着制作当天线上订单的菜品和外卖团餐。外卖业务对于这家老字号饭店来说还是新鲜事。每接到一个订单，大厨会按标注的用餐人数和菜点开始制作，每一道外送菜品都是现炒出来的，可以说是星级大厨开的“小灶”。
鹿鸣春餐饮集团董事长、沈阳市烹饪协会会长张春海告诉记者，目前，全市餐饮行业复工率达80%以上，以中小型餐饮企业为主。疫情下沈城餐企也在转变思路，开展线上线下多渠道、多元化经营。前期，市商务局组织指导烹饪协会、电商平台企业为复工企业开展团餐配送服务，沈城有800余家餐饮门店参与。（沈阳日报、沈报全媒体记者 王晓婷）
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