（图片来自网络）
辽菜的故事
我生长在辽河流域那片安宁肥沃的土地之上，我的滋味香了几千年，我是辽菜，由舌尖蔓延到心间的美味。
我很大气，大盘子、大碗、大汤勺，我很风韵，咸鲜醇厚、脆嫩鲜香、酥烂味浓，我带着粗犷的美感袭击你的味蕾。我孕育于辽金时期，辽宁早期主要生活的就是契丹族和女真族。契丹族在辽河上游一带活动，主要以游牧为生，而女真则以渔猎、农业为生，他们的生活方式对我的素材和烹调方式也产生了一定的影响。
进入清代，盛京已是清朝兴隆之地。由于大清国建都于沈阳，我受满族食风影响较为深远，宫廷菜的精湛与考究、王府菜的名贵与品味、市井菜的雅俗共赏，民间的乡土醇厚形成了我广阔的胸襟。到20世纪初，我汲取了宫廷菜、京、鲁菜的传统技艺精华，同时融合了满、蒙、朝、汉民族菜的特点和东北地区气候山水的优势，创造了具有菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的独特“性格”。建国后，在老一辈烹饪大师的掌勺下我变得更加有滋有味，远近闻名。
我今天获得的赞誉离不开一代代传承人的坚守与执着。传承人刘敬贤先生，当年一则招厨广告将他拉进了这个行业，学艺的日子很清苦一度使他放弃，但渐渐的他领悟到了“诀窍”，要达到师傅的水准，一要靠领悟，二要肯钻研，缺一不可。为了颠好大勺，刘敬贤时常练到两条胳膊直哆嗦，吃饭时端不动饭碗。日复一日，不断开拓，最终他成为了我的传承人。
我的故事仍在继续，动听着，传承着，等你来寻，一同分享品味。（沈阳文明网）
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